40 секретов официантов
Apr. 8th, 2012 04:14 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
ledy_lisichka
Мы опросили несколько десятков официантов и собрали 40 вещей, которые ты не хотел бы узнать о ресторанах и барах твоего родного города. Теперь тебе придется питаться бутербродами и домашними сигаретами до конца твоих дней!
1. Фирменный коктейль, который якобы есть у каждого бармена, – это чаще всего перемешивание того, что осталось в бутылках, либо коктейль из остатков самого дешевого алкоголя. Так что, если вы попросите приготовить его еще раз, вкус будет отличаться. Впрочем, этого почти никто не замечает, так как такое практикуется на изрядно выпивших клиентах.
Стелла, официантка стриптиз-бара
2. Солянку с далеко не первой свежести колбасой у нас варят... Но никто еще не умер вроде.
Лола, 23 года, официантка в клубе, стаж 4 года
3. В нашем ресторане на шведский стол каждый день выставляются свежие пироги. Когда люди разбирают куски, мы дополняем пироги остатками со вчерашнего и позавчерашнего дня.
Лидия, официантка пивного ресторана
4. Горячее задерживается чаще всего просто потому, что молодой официант забыл про данный пункт в заказе.
Наталья, 22 года, официант ресторана итальянской кухни, стаж 1,5 года
5. Когда заказывают большие банкеты, то до 30% алкоголя и еды может просто не дойти до гостей.
Андрей, официант в недорогом спортбаре, стаж 1,5 года
6. Всегда можно сказать клиенту, что наш повар итальянец (француз и т. п.). Зачем говорить, что на самом деле это узбек без прописки?
Надежда, 19 лет, арт-кафе, стаж 2 года
Жуткая правда
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-04-08 12:28 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-08 01:45 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-08 02:16 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-08 03:15 pm (UTC)у нас в местной проге показали, как узбеки в каких-то сараях с содранной штукатуркой мастерками торты на порционные части строгают для кондитерских, вообще премило
no subject
Date: 2012-04-08 03:18 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-08 03:29 pm (UTC)что-то из этого я и раньше знала, но перечитала пункты с вниманием, чтоб обновить установку не ходить особо по харчевням. слишком велик у них там соблазн и содержимое мусорного ведра сервировать как салат, ассорти или солянку сборную )
no subject
Date: 2012-04-08 03:44 pm (UTC)Хотя бывает и инициатива.. Я помню сто лет назад студенткой работала в одном ресторане, офицанткой, у нас там мясо на вертеле в камине жарили, прям в зале. И когда всё мясо съедалось, кости с обрезками оставшимися должны были идти сразу в суп. Но мы это дело (мы - офицанты и поварята) всё съедали получше крысок)) и в суп попадали ну совсем голые кости, от чего суп, естессно, был не таким вкусным.
А ещё мы всегда заходили в холодильники (они такие, как комната были) и прям из тарелок руками вынимали всякие вкусности типа креветочных и крабовых салатов и т.п. Тарелки были такие, огромные, и из них же потом накладывали в тарелки более порционные, которые приносились на кухню.
Пытаюсь вспомнить, что ещё делали.. А, масло для бутеров постоянно растапливали в микроволновке, а то его нарезать было быстро нереально. ТО есть через пару растопок оно становилось таким гадким и желтым, что тоже низзя по нормам..
Ну это всё такое, невинное - рестик всё же был приличный и многого бы нам не позволили))
no subject
Date: 2012-04-08 05:27 pm (UTC)вон китайцы масло из бяки гонят, а в рестиках супан варить из оглодков на фоне китайцев- шалость ))
no subject
Date: 2012-04-09 06:10 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-09 07:19 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-09 07:25 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-10 06:18 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-12 01:53 pm (UTC)дорогая водка, проданная лично мной к примеру по 1000 рублей за бутылку, обходилась мне самой в какой - нибудь грозди рублей за 60)
no subject
Date: 2012-04-12 02:04 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-13 01:21 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-13 01:23 pm (UTC)